Huguier Frères : de la viande au plat
Entreprise (et saga) familiale créée en 1901 par Jules Huguier à Mailly-le-Camp, Huguier Frères est une entreprise spécialisée dans la transformation des produits carnés (principalement bœuf, agneau et porc) en produits finis, prêts à consommer : viandes de boucherie, charcuteries, produits élaborés à base de viandes.
Aujourd’hui, l’entreprise dispose d’une équipe de 90 professionnels, répartis entre les ateliers historiques de Mailly, et sur une toute nouvelle unité près d’Arcis-sur-Aube, avec des magasins à Mailly, au marché de gros des Ecrevolles, mais aussi à Châlons.
Le site internet explique très bien, dès sa page d’accueil, ce qu’est l’entreprise, au travers de sa vocation régionale, sa démarche qualité, son sens de la tradition (avec notamment des recettes de charcuterie assez éloignées des standards industriels), et son esprit citoyen sensible au développement durable.
Le site présente les promotions de la semaine en magasin (avec les horaires d’ouverture détaillés), et affiche de belles rubriques, comme « jour de fête » avec des exemples de toasts (brochure à télécharger), ou « Recettes du chef » (superbes !), ou encore une rubrique très pratique sur les conseils de cuisson des viandes, qui vous réconcilie avec la cuisine (j’ai testé ce week-end : merci, chef !)
Un site vraiment sympa, pour une très belle entreprise, qui défend haut les couleurs de notre territoire, et qui peut être fière de sa réussite ciselée depuis 5 générations…
Bruno ROGOWSKI 
rogowski
troyes.cci.fr
17 mars 2008
